8月の食べ物、飲み物

公開日:2018-08-31

まず夏魚、鱸は刺身(伊万里陽刻)写真からも解る通り鮮度抜群でこりこりです。下味を付けて竜田揚げ(坂本素行作)酒にも飯にも合います。中骨、カマで出汁をとってにゅう麺(自作)夏なのでジュンサイ入れました。味は上品でそうめんに良くからみます。子イカ(ジンドウイカでしょうか?)とにかく柔らかいものなので、刺身(松井菁人作)甘くて醤油よりスダチを絞った塩が合います。煮イカ(瀧田項一作)煮ても硬くなりません 最後は野菜高騰の中、90歳を過ぎても元気な親戚の伯父さんにもらいました 韮は豚で巻いて電子レンジでチン 蒸しものです(加藤泰一作)食べる時にポン酢付けて頂きました。最後は残りの韮、ピーマン、茄子を使って麻婆茄子(石皿)ご飯に良く合います

 

1本目はシードル エキュソン・シードル 私と相性が悪いビオものですが、今回はとても美味しかったこれまで飲んだシードルの中で1番じゃないでしょうか、とてもバランスが良く箱買いしたいくらいでした。2本目も泡もの ラ・ロヴェレ フリツァンテ 微炭酸で飲みやすく昼酒用か食前酒向きですね値段も540円でした何の文句もありません。最後は ドップエ イリオン ケヴァルツトラミネール 2015年 良作年で前評判の高い年度です 期待して抜栓 色味濃くありませんがもう十分飲めます ライチ・バラ・モモなどの香りがします酸味はあまり感じられませんがバランスの良いものです寝かせるとどうなるのでしょうか。