祇園 鮨まつもと

公開日:2019-03-25

京都で所要がありその際に寄ってきました。かれこれ2年ぶりでしょうか お互いの近況を報告、三越の個展の時のお花を頂いたお礼などして 握りの前に切ってもらいました 甘鯛昆布〆、蛸、北寄貝の湯引きなど日本酒によく合います。続いて握り 明石の平目 スミイカ こはだ マグロ赤身 中とろ 煮ハマグリ 天然ものクルマエビ サヨリ かすご 赤貝 塩水漬けウニ 穴子 写真ありませんがかんぴょう巻、玉子 追加で ひもキュウ 印象深かったのは〆物の、こはだとかすご こはだはうまみが乗りしっかりした味で、かすごは皮柔らかく、はかない味でした両者とも鮨として食するのが最も旨いのではないでしょうか 訪れた日も平日の昼でしたが、お客さんでほぼ満員でした 季節を変えてまた伺いたいと思っています